البصاره هي اكله مصريه من اصل فرعوني و هي رخيصه الثمن و لها فائدة عديده و بالرغم من سهوله عملها الا ان العديد من السيدات لا يعرفن كيفية عملها و هذا بسبب كثره الطرق التي تطهي بها
والبصاره عباره عن فول مدشوش و هو الفول الذي يستعمل فعمل عجينه الطعميه مع بصله كبيره و البقدونس و أيضا لمنحها اللون الأخضر اكثر نستطيع اضافه ملعقه صغيره من النعناع الجاف لها
بعد غسيل الفول عده مرات بالماء و تركة فماء نظيفه مدة ساعه علي الأقل يوضع الفول فاناء علي النار و يغطي بالماء بعدها يترك علي درجه حراره عاليه من النار و يضاف علية البصله مقطعه الي عده اجزاء كما يحلو لكى
ثم يوضع النعناع و البقدونس و التوابل ( الملح و الفلفل و الشطه ” علي حسب الرغبه ” ) و يترك علي البوتاجاز حتي نجد الخليط كلة اصبح متجانسا اي لا يتضح شكل لأي من البصل و لا الخضره مع ازاله الرغاوي البيضاء و ثم نخفض درجه حراره البوتاجاز و نسيب الخليط علي النار شويه صغيرة
بعد ما نلاقي الخليط كلة بدا يشرب المية اللي فية و قلت خالص نبدا نهرسة سواء بالهاندبليندر او بالخلاط و نغرفها فالأطباق و ثم فطاسه صغيره نحط اي ما ده دهنيه زيت او سمنه او زبده زي ما تحبي و حطي عليها الثوم و الكزبره الناشفه و ما تسيبهاش لازم تقلبيها بشكل مستمر لغايه ما لونها يبقي بني و ثم رشيها علي البصاره بعد ما تكون بردت شوية
والبصاره من الأكلات اللي يمكن تتاكل سخنه و بتبقي طعمه جدا جدا لو كلتيها بارده برضة و تنفع للغذاء او للعشاء و كمان يمكن تفطري بيها لإنها بتبقي مش تقيله و لا دسمة
البصاره بتتاكل بالعيش و يمكن تقدمي معاها بصل اخضر او بصل عادي بيبقي طعمها و لا افضل و فية ناس كتيره بتعملها لما بتكون محتاره تعمل غدا اية او تكون مستعجله و عاوزه تعمل اكله سريعه لإنها هي و العدس اسرع اكلتين يمكن تعملهم ست المنزل و ينالوا اعجاب جميع اللي فالبيت
كيفية عمل البصارة
البصاره اسرع و أرخص اكله اتعرفي علي كيفية عملها
البصاره اسرع اكله .. اليكي طرق عملها
- كيفية طيبة الفول بصارة
