كيكة الشيكولاتة
يسخن الفرن لتصل إلى 180 درجة وتدهن صينية حجمها 13 فى 9 بوصة بمادة دهنية
وقليل من الطحين وتوزع جيدا فى الأجناب وأسفل الصينية لإلقاء الطحين الزايد
ف إناء يوضع الطحين بمقدار أقل من كاسين بربع كوب مضاف إليه أقل من كأس
كاكاو مخصص للحلويات وباكو البكينج باودر والملح والسكر بمقدار ملعقة صغيرة من الملح و كاسين
من السكر
أثناء ضرب العجين فى المضرب الكهربى تضاف خليط من المواد السائلة مثل اللبن بمقدر كاس
وزيت بمقدار نصف كاسة وبيضتين وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو باكو فانيليا وتضرب جيدا
دقيقتين بسرعة متوسطة
يضاف كاس من الماء الساخن وتضرب العجينة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة وتصب العجينة فى
الصينية ثم توضع فى الفرن فى مدة لا تزيد من 35 دقيقة
بعد مرور نصف ساعة يوضع عودا خشبيا صغيرا فى الكعكة وإذا خرجت نظيفة فهذا يعنى
أن الكعكة استوت ويتم استخراجها من الفرن وتوضع على شبكة معدنية لمدة 5 دقائق أو
قاعدة كرتونية حتى تبرد نهائيا
تجهز الكريمة وذلك عن طريق وضع كاس ونصف من السكر الناعم فى إناء غويط ويضاف
عليه نصف ملعقة كبيرة من اللبن بشكل تدريجى مع استمرار الخفق حتى تصبح بقوام يشبه
عسل النحل
عن طريق ألوان الطعام يمكن تلوين الكريمة بأى ألوان حسب الرغبة وتزين الكيكة بها مع
إضافة قطع من الشيكولاته وبعض قطع الفواكه حسب الذوق كما يمكن تزيينها بالسكر الناعم وذلك
عن طريق طحن السكر فى الكبة ثم وضعه على الكيكة
كما يمكن تزيين الكيكة أيضا بقطع الشيكولاتة البيضاء وقطع الفراولة أو الفراولة والأناناس المعلب وأيضا
وضع جيلى الأناناس على سطح الكيكة كما يمكن تغطية الكيكة بآيس كريم الشيكولاتة
طريقة عمل كمبوت التفاح
يوضع التفاح بعد تقطيعه فى إناء على النار ويضاف إليه كأس من السكر ويترك حتى
يسيح السكر ويتغير لون التفاح ويمكن إضافة عصرة ليمون لضمان عدم إصابة التفاح بالأكسدة
طريقة عمل كيكة الشوكولاته منال العالم