سوريا من الدول المشهوره بألذ الأكلات و كثير من السيدات يحرصن على تعلمها و هذا بسبب عدم الإصابه بالملل من الأكل التقليدى

ومن اهم الأطعمه المشهوره فسوريا هي الحلويات و المقبلات و من هذي المقبلات هي نوع من السلطة يسمي المسبحه و هي عبارة عن سلطة بالحمص و الطحينة

وتتكون هذي السلطة من الحمص و الزبادي و الطحينه مع عصير الليمون و الثوم و زيت الزيتون الذي يستعملة جميع اهل الشام فجميع حلوياتهم و أكلاتهم بالإضافه الى القليل من البهارات كالملح و الكمون و البابريكا .

وتجهز بوضع الحمص فالماء بالملح على النار حتي يستوي بعدها يوضع فالخلاط و لكن جنبي جزء من الحمص لتزيين طبق السلطة

زودي ربع كوبايه من مياة التي تم بها سلق الحمص و معه الثوم و الزبادي و الطحينه مع عصره ليمون و الملح و يخلط الخليط جيدا حتي يكون بسمك سلطة الطحينة

توضع السلطة فطبق التقديم و يرش على سطح الطبق الكمون و البابريكا بعدها يزين بالحمص المسلوق و المتروك جانبا بعدها يضاف عليه زيت الزيتون

 

ويمكن عمل المسبحه بكيفية ثانية =و هي هرس الحمص المسلوق جيدا مع الطحينه حتي يختفي اثر الحمص و يكون لون السلطة اصفر بعدها يضاف الحمص الذي كان متروكا جانبا و يقلب جيدا

في اناء على نار متوسطة يوضع قليل من الزبدة و الصنوبر و تقلب حتي يتحول لون الصنوبر الى الذهبي و يضاف خليط الصنوبر على المسبحه مع الشطه المجروشة

ويمكن ان تقدم المسبحه مع العيش السوري و بعض المخللات

وهنالك كيفية ثانية =لعمل سلطة الحمص بالطحينه و المسماه بالمسبحه و هي وضع كميه من الحمص بعد طحنة فطبق حجمة متوسط و يضاف عليه عصره ليمون مع فصين من الثوم مفرومين فرما ناعما و نص معلقه ملح و يقلب جيدا و يزين الطبق بورق النعناع و كميه قليلة من الحمص المسلوق حبات

 

كيفية عمل المسبحه السورى

 

زيني سفرتك بأحلي طبق مقبلات سورى

 

طرق لعمل المسبحه او سلطة الحمص السورية

 

 

• الصور هنديات