تعتبر الكلاوي من الأكلات الشعبية والتي لها شهرة واسعة وللتمكن من
عملها سوف نحتاج الى كجم من الكلاوي البلدي، حبتان من الفلفل الأخضر
مع 1 بصل كبير، معلقة سمن من الحجم الكبير، 2 فص ثوم وبعض من الملح
والكمون وأخيرا فلفل أسود، نقوم أولا بتشويح الكلاوي من خلال وضعها في
طنجرة مع السمن ونتركها حتى تستوي، نقوم بوضع كلا من الفلفل الرومي
والبصل والثوم، وبعدها يتم وضع باقي التوابل مع كأس من المياه الساخنة
ويتم تغطيتها وخفض النار وتركها الى أن تكون جاهزة وتقدم ساخنة وتؤكل
مع الخبز، الطريقة الأخرى هي الكلاوي المشوية مع دبس الرمان، نقوم
تعقيمها وتنظيفها بشكل جيد ومن ثم نقوم بتتبيلها باستعمال الليمون
ودبس الرمان وأيضا الخل والتوابل ويتم تركها في التتبيلة لمدة لا تقل عن
120 دقيقة في البراد، نقوم بإحضار الأسياخ المستخدمة في الشوي بعض
نقعها في المياه ونضع بداخلها الكلاوي المتبلة، نقوم بوضع قطرة من الزيت
في الشواية ومن ثم نضع الأسياخ عليها مع الحرص على تقليبها من حين
لأخر حتى تصبح ناضجة ويتم تقديمها ساخنة وبجانب السلطات.
طريقة عمل الكلاوى
مفيش احسن من الوصفة دي لطبخ الكلاوي
طرق عمل الكلاوي
