من منا لا يعشق الأكلات البحرية وخصوصا السمك بأنواعه المختلفة
وقد قام الطاهين بابتكار طرق مختلفة لإعداد السمك من ضمنها
السنجاري ولعمل السمك بطريقة السنجاري سوف نحتاج الى كزبرة
خضراء بالإضافة الى بندورة، ملح وبعض من الفلفل الأسود، كذلك
الشبت سمكة كبيرة الحجمة ليسهل فتحها، الثوم مع عصير الليمون
والكمون أولا نقوم بشق السمكة من الجانب بدون أن يتفرق كلا من
الجانب الموجود في الخلف وفي الأمام عن بعضهما، وبعد ذلك نقوم
بتتبيل السمكة باستخدام الملح مع الفلفل الأسود، وبعد ذلك يتم
القيام بتقطيع كلا من الكزبرة الخضراء والبندورة وأخيرا الشبت، وبعد
ذلك نقوم بمزجهم مع الملح والكمون والفلفل الأسود، بعد ذلك نأخذ
المزيج ونضعه بداحل الجانب المفتوح من السمكة، ونضعها بداخل الفرن
لفترة لا تقل عن تلت ساعة ولا تزيد عن نصف ساعة، بعد مرور تلك الفترة
يتم إخراج السمكة من الفرن ورش عصير الليمون عليها، ويتم تقديمها ساخنة
وبجانب أرز السمك ومن الممكن أن تقدم بجانب الأرز الأبيض والسلطات المختلفة.
طريقة عمل السمك السنجارى
وصفة شهية لعمل السمك السنجاري
طرق عمل الأسماك السنجارية
