يعد الكيك من الحلويات المفيدة جدا والتى تعد وجبة غذائية كاملة حيث تحتوى على البيض
واللبن والمواد الدهنية والسكر ولكن توجد العديد من أنواع الكيك
وتختلف طريقة عمل الكيكة من دولة لأخرى فمنها الكيكة الشرقية ومنها الكيكة على الطريقة الانجليزية
ومنها الكيكة التى يتم صنعها باردة دون الاحتياج لاستخدام الفرن
وتحتوى الكيكة الإنجليزية على ثلاثة أكواب من الطحين يضاف عليها نصف ملعقة شاى من الملح
وملعقة أكل بكينج بودر وتخلط جيدا وفى إناء آخر توضع المادة الدهنية ويفضل الزبدة بدرجة
حرارة الغرفة مضاف إليها كوب من السكر وتضرب جيدا بمضرب البيض حتى تصبح كريمية ثم
يضاف إليها أربع بيضات تدريجيا مع استمرار ضرب الخليط
تضاف الفانيليا على الخليط ثم يضاف خليط الدقيق والحليب ويقلب الخليط جيدا ثم تدهن الصينية
بقليل من الزبدة أو السمن ثم توضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة
مدة لا تزيد عن النصف ساعة ولكن يجب تسخين الفرن قبل وضع الصينية
ويمكن عمل الكيكة الانجليزية بطريقة اقتصادية وسهلة ولا تحتاج إلى المزيد من الوقت ولا للمزيد
من الأدوات المستخدمة فى الطريقة الأولى لعمل الكيكة
حيث يتم كوبين ونصف من الطحين وإضافة كوبا ونصف من الزبادى وكوبا من الفواكه المجففة
وكوب من السكر وكوب من الزيت وكمية قليلة من الخل ورشة صغيرة من الملح بالإضافة
إلى باكو بكينج بودر
تدهن الصينية بقليل من الزيت والطحين ثم يوضع فى الخلاط السكر والزيت والزبادى ويخلطوا جيدا
وفى إناء يوضع الطحين مع الملح والبكينج بودر ويقلب الخليط جيدا
تضاف الفاكهة المجففة لخليط الكيكة بعد تقليبها بقليل من الدقيق ثم توضع عجينة الكيكة فى
الصينية المدهونة بالزيت والطحين وتترك فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة – مسخن قبل
وضع الكيكة فيه – لمدة 30 دقيقة وتقطع شرائح بعد أن تبرد قليلا
طريقة عمل الانجلش كيك
وصفات للكيكة الانجليزية تعرفى عليها
الكيكة الانجليزية بطرق سهلة وبسيطة
