يمثل العيد فرحه للأطفال و للكبار و لكن لكل دوله طقوسها للاحتفال بالعيد و خاصه عيد الفطر الذي يأتي بعد شهر رمضان الكريم
ومن طقوس الاحتفال بالعيد فمصر هي عمل الحلويات الشرقيه كالكعك و البسكويت و الغريبه و المنزلي فور و يحرص البعض علي اهداء بعض هذة الحلويات لأقرب المعارف و للأهل رغبه فزياده الترابط الأسري بينهم خاصه ان العيد من اهم طقوسة صله الرحم و تبادل الزيارات
إضافه الي اقتناء الأطفال و أحيانا الكبار للملابس الحديثة ليتنزهوا فيها و يمرح الأطفال بهذة الملابس الحديثة مع اقرانهم من الأطفال فالشارع او فالعائله و هم فقمه سعادتهم كما ان بعض الأسر تحرص علي التنزة فالحدائق اثناء ايام الأعياد للتخلص من ضغوط الحياة اليوميه التي يتعرضون لها بقيه العام
والبيتي فور هو حلوي عباره عن بيض و زيده و سكر حيث توضع فالبوله نص كاس من السكر و يفضل ان يصبح بودر بعدها يضاف علية الماده الدهنيه سواء السمن او الزبده و تضرب جيدا بمضرب البيض او توضع فالخلاط و تخلط جيدا بعدها تضاف اليها باكو فانيليا و بيضه و تضرب مره اخري حتي تصبح كالكريمة
يضاف الدقيق و تضرب العجين بالمضرب حتي تصبح عجينه طريه بعدها تقسم الي قسمين لإضافه معلقه اكل علي نص العجين من الكاكاو حتي يتغير لون العجين الي اللون البني و هو لون الشيكولاتة
تشكل العجينه حسب الرغبه و توضع فصينيه مغطاة بورق الزبده و تدخل الفرن بعد تسخينة قبل و ضع الصينيه و تتركك الصينيه فالفرن علي درجه حراره 180 درجه حتي تأخذ اللون الذهبي و ممكن ان تزين بالشيكولاته او المربي او السكر الناعم
أما لعمل الكعك فيتم و ضع كيلو دقيق مضاف علية 5 جرام من السميد النعم مع كاس من الحليب الجاف و باكو بكينج باودر و 500 جرام سكر مع ريحه الكعك بمقدار 3 معالق شاي و تعجن جيدا باليد او بالملعقه الخشبيه او توضع فالعجان و تعجن جيدا
تضاف الماده الدهنيه و يفضل السمن او الزبده تم تسييحها قبل البدء فعمل العجين و تركت حتي بردت الي خليط الدقيق مع العجن مره اخري حتي يكون خليطا متجانسا ثم توضع الماء تدريجيا حتي تتماسك العجين مع بعضها بعدها تترك مدة ساعة
تفرد العجينه و تشكل علي حسب الرغبه بعدها تزين بالسمسم مع الضغط عليها بسيط بعدها تدخل الفرن حتي تحصل علي اللون الذهبي الفاتح
يمكن حشو الكعك بالتمر او بالملبن و ممكن تركة ساده بدون حشو و يزين بالسكر البودر بعد ان يبرد نهائيا
أما البسكويت فلعملة يتم و ضع 100 جرام من السمن او الزبده فطاسه علي نار متوسطه لتسيح بعدها تترك حتي تصبح دافئه و فبوله نضع 100 جرام من الدقيق مع خمسين من السكر و باكو من الفانيليا و بيضتين و تعجن حتي تتماسك بعض الشئ
تشكل العجينه علي حسب الرغبه بعدها توضع علي الرف فالفرن بعد تسخينة قبلها بعدها تظهر الصينيه بعد نضوج البسكيوت و ربما يستغرق لمدة 15 دقيقه بعدها يقدم بعد ان يبرد تماما
ويمكن اضافه النشادر او الشوفان لعجين البسكويت علي حسب الرغبه قبل تشكيل العجين و وضعها فالفرن و يقدم مع الشاي الساخن
كيفية عمل الكعك و البسكويت
فرحي اولادك فالعيد بعمل الكعك و البسكويت بإيدك
طرق الكعك و البسكويت للعيد
- vdri ulg hg;u; hgfs; dj
- الکعک
- طريقة عمل الكعك
- طریقه عمل الکعک