القلقاس من الأكلات اللي الكل بيحبها الكبار و الصغيرين و له طرق كتيره جدا جدا فعمايلة يعني يمكن نعملة طبيخ =عادي زي البطاطس و يمكن يتعمل بتقليه و خضرا
بس الكيفية اللي هقلكم عليها النهارده كيفية روعه قوي و كمان حديثة و مغذيه اكتر لأنها بالبشاميل يعني هتستفيدي بفائدة القلقاس و كمان فائدة اللحمه اللي هتحشيها بة دة غير فوايد اللبن الكبيرة
نقطع البصل قطع صغيره و لو مفروم يبقي اروع و كمان الثوم و الجزر و الكرفس و نحطهم كلهم فطاسه علي النار ، بعد كدة حطي عليهم اللحمه المفرومه و قلبيها كويس لغايه ما تتعصج
نزود بقي عليها ملح و فلفل و شويه قرفه لو كانت اللحمه ضانى و ثم نقطع الطماطم قطع صغيره و نضيفها علي اللحمة
نقطع القلقاس مكعبات و نحمرة فزيت كتير و نحط علية ملح و فلفل و نسيبة علي جنب
نعمل بقي البشاميل بالكيفية العاديه زي تباع المكرونه يعني نحط فالطاسه زبده علي زيت و نحط عليهم ادهم دقيق و نقلبهم لغايه ما لون الدقيق يتغير و يبقي لون الطحينه و نزود االبن علية و احنا بنقلب
بعد ما يبدا يعمل قوام نبهرة بالملح و الفلفل و الكمون و الزعتر و مرقه الدجاج لازم نفركها جامد و نقلب لغايه ما مرقه الدجاج تدوب خالص و ثم نحط بيضتين و احنا برضة بنقلب و ثم نطفي علي طول علشان البيض ما يستويش
في صينيه بايركس او صينيه فرن عاديه خالص ندهنها فالأول بالزبده او السمنه و ثم بشويه صغيره من البشاميل و نحط نص كميه القلقاس و نحط علية شويه صغيره من البشاميل و نضيف العصاج و ثم نكمل بقيه كميه القلقاس
غطي القلقاس ببقيه البشاميل و حطيها فالفرن علي درجه حراره 220 درجه و سيبيها فالفرن لغايه ما و ش الصينيه يحمر و بعد كدة طلعيها و كلي احلي صينيه قلقاس بالبشاميل و اللحمه المفرومه و بالهنا و الشفا و يمكن علي حسب رغبتك تزيني الصينيه بشويه بقدونس
كيفية عمل القلقاس باللحمه المفرومه و البشاميل
كيفية روعه جدا جدا للقلقاس جربيها و مش هتندمى
القلقاس بالبشاميل و المفروم