من منا لا يعشق الأكلات البحريه و خصوصا السمك بأنواعة المختلفة
وقد قام الطاهين بابتكار طرق مختلفه لإعداد السمك من ضمنها
السنجارى و لعمل السمك بكيفية السنجارى سوف نحتاج الي كزبرة
خضراء بالإضافه الي بندورة، ملح و بعض من الفلفل الأسود، كذلك
الشبت سمكه كبيره الحجمه ليسهل فتحها، الثوم مع عصير الليمون
والكمون اولا نقوم بشق السمكه من الجانب بدون ان يتفرق كلا من
الجانب الموجود فالخلف و فالأمام عن بعضهما، و بعد هذا نقوم
بتتبيل السمكه باستعمال الملح مع الفلفل الأسود، و بعد هذا يتم
القيام بتقطيع كلا من الكزبره الخضراء و البندوره و أخيرا الشبت، و بعد
ذلك نقوم بمزجهم مع الملح و الكمون و الفلفل الأسود، بعد هذا نأخذ
المزيج و نضعة بداحل الجانب المفتوح من السمكة، و نضعها بداخل الفرن
لفتره لا تقل عن تلت ساعه و لا تزيد عن نص ساعة، بعد مرور تلك الفترة
يتم اخراج السمكه من الفرن و رش عصير الليمون عليها، و يتم تقديمها ساخنة
وبجانب ارز السمك و من الممكن ان تقدم بجانب الأرز الأبيض و السلطات المختلفة.
كيفية عمل السمك السنجارى
وصفه شهيه لعمل السمك السنجاري
طرق عمل الأسماك السنجارية
