8:28 مساءً الأحد 16 فبراير، 2020

طريقة عمل الكنافة النابلسى , طبق كنافة شهى جدا على طريقة اهل فلسطين

تعتبر الكنافه من الحلويات المحببه لدي الكبار و الصغار و ربما اختص شهر رمضان بها بالإضافه الى القطائف و الجلاش و هذا تيمنا بالفاطميين الذين ادخلوا هذه الحلويات الى مصر و كانوا يقومون بصنعها اثناء الشهر الكريم

 

وبالرغم من هذا فقد عرفت الكنافه في الكثير من الدول و أصبحت لكل دوله كيفية معينة لصنع هذه الحلوى بمعنى ان الكنافه الشاميه تختلف في كيفية عملها عن كيفية عملها في مصر و هذا بسبب الحشوة

 

الكنافه المصرية تكون=محشيه بالمكسرات و الفول السوداني اما الكنافه في فلسطين و الشام على الكيفية النابلسيه المأخوذه من العثمانيين الذين كانوا يتناولونها في سحور رمضان لمنع الجوع طوال فتره الصيام فتعتمد على حشوها بالجبن و البعض الآخر يفضل حشوها بالقشده او الكريمه لتكون خفيفة

 

تتكون الكنافه النابلسيه من عجينه الكنافه مع الجبن المحلي و الشربات المصنوع من ماء الورد و السكر بالإضافه الى الفستق الذي يجب ان يصير ناعما ليزين به سطح الكنافة

في طاسه على النار نحط نص كوباية سمنه او زبدة و نحطها على النار لغايه ما تسيح و بعدين نصفي الجبنة من الشيرش بتاعها او المياة اللي فيها

في صينه صغار نحط صبغه الكنافه مع كوباية سمن او زبدة و نقلبها لغايه ما تتوزع في الصينية من تحت و بعدين نحط الكنافه في طبق او صينية و نضيف عليها السمنه او الزبدة السايحه و نقلبها كويس جدا جدا لغايه ما الكنافه تتشرب كويس من السمنة

نحط الكنافه في الصينية لغايه ما نغطيها من تحت و نضغط عليها بالراحه خالص علشان تتساوي و تبقي متماسكه و بعدين نحط طبقه من الجبنة على الكنافه و نحط الصينية على حراره متوسطة بشرط ندور الصينية كل شويه لغايه ما الجنبه تدوب

نقلب الكنافه في طبق التقديم و نضيف الشربات عليها و بعدين نزينها بالفستق او المكسرات المحببه لأفراد الأسرة

 

كيفية عمل الكنافه النابلسى

 

طبق كنافه شهي جدا جدا على كيفية اهل فلسطين

 

طرق حديثة لعمل الكنافة

صورة طريقة عمل الكنافة النابلسى , طبق كنافة شهى جدا على طريقة اهل فلسطين

صور

صورة طريقة عمل الكنافة النابلسى , طبق كنافة شهى جدا على طريقة اهل فلسطين