1:01 مساءً الأحد 8 ديسمبر، 2019

طريقة عمل الكنافة النابلسى , طبق كنافة شهى جدا على طريقة اهل فلسطين


تعتبر الكنافه من الحلويات المحببه لدي الكبار و الصغار و قد اختص شهر رمضان بها بالإضافه الى القطائف و الجلاش و ذلك تيمنا بالفاطميين الذين ادخلوا هذه الحلويات الى مصر و كانوا يقومون بصنعها خلال الشهر الكريم

 

وبالرغم من ذلك فقد عرفت الكنافه في العديد من الدول و أصبحت لكل دوله طريقة معينة لصنع هذه الحلوى بمعنى ان الكنافه الشاميه تختلف في طريقة عملها عن طريقة عملها في مصر و ذلك بسبب الحشوة

 

الكنافه المصرية تكون محشيه بالمكسرات و الفول السوداني اما الكنافه في فلسطين و الشام على الطريقة النابلسيه المأخوذه من العثمانيين الذين كانوا يتناولونها في سحور رمضان لمنع الجوع طوال فتره الصيام فتعتمد على حشوها بالجبن و البعض الآخر يفضل حشوها بالقشده او الكريمه لتكون خفيفة

 

تتكون الكنافه النابلسيه من عجينه الكنافه مع الجبن المحلي و الشربات المصنوع من ماء الورد و السكر بالإضافه الى الفستق الذي يجب ان يكون ناعما ليزين به سطح الكنافة

في طاسه على النار نحط نص كوبايه سمنه او زبدة و نحطها على النار لغايه ما تسيح و بعدين نصفي الجبنة من الشيرش بتاعها او المياة اللي فيها

في صينه صغيرة نحط صبغه الكنافه مع كوبايه سمن او زبدة و نقلبها لغايه ما تتوزع في الصينية من تحت و بعدين نحط الكنافه في طبق او صينية و نضيف عليها السمنه او الزبدة السايحه و نقلبها كويس جدا لغايه ما الكنافه تتشرب كويس من السمنة

نحط الكنافه في الصينية لغايه ما نغطيها من تحت و نضغط عليها بالراحه خالص علشان تتساوي و تبقي متماسكه و بعدين نحط طبقه من الجبنة على الكنافه و نحط الصينية على حراره متوسطة بشرط ندور الصينية كل شويه لغايه ما الجنبه تدوب

نقلب الكنافه في طبق التقديم و نضيف الشربات عليها و بعدين نزينها بالفستق او المكسرات المحببه لأفراد الأسرة

 

طريقة عمل الكنافه النابلسى

 

طبق كنافه شهي جدا على طريقة اهل فلسطين

 

طرق جديدة لعمل الكنافة

 

صورة طريقة عمل الكنافة النابلسى , طبق كنافة شهى جدا على طريقة اهل فلسطين
صور

 

 

صورة طريقة عمل الكنافة النابلسى , طبق كنافة شهى جدا على طريقة اهل فلسطين

 

 

 


340 views