آخر تحديث ب22 نوفمبر 2020 الجمعة 5:06 مساء بواسطة كميلة محمود

القلقاس من الأكلات الي الكل بيحبها الكبار و الصغيرين و له طرق كتيرة جدا جدا بعمايله يعني يمكن نعمله طبيخ =عادي زي البطاطس و يمكن يتعمل بتقلية و خضرا

بس الكيفية الي هقلكم عليها النهاردة كيفية روعة قوي و كمان حديثة و مغذية اكتر لأنها بالبشاميل يعني هتستفيدى بفائدة القلقاس و كمان فائدة اللحمة الي هتحشيها فيه ده غير فائدة اللبن الكبيرة

 

نقطع البصل قطع صغار و لو مفروم يبقى اروع و كمان الثوم و الجزر و الكرفس و نحطهم كلهم بطاسة على النار ، بعد كده حطى عليهم اللحمة المفرومة و قلبيها كويس لغاية ما تتعصج

نزود بقى عليها ملح و فلفل و شوية قرفة لو كانت اللحمة ضانى  و ثم نقطع الطماطم قطع صغار و نضيفها على اللحمة

نقطع القلقاس مكعبات و نحمره بزيت كتير و نحط عليه ملح و فلفل و نسيبه على جنب

 

نعمل بقى البشاميل بالكيفية العادية زي تباع المكرونة يعني نحط بالطاسة زبدة على زيت و نحط عليهم ادهم دقيق و نقلبهم لغاية ما لون الدقيق يتغير و يبقى لون الطحينة و نزود االبن عليه و احنا بنقلب

بعد ما يبدا يعمل قوام نبهره بالملح و الفلفل و الكمون و الزعتر و مرقة الدجاج لازم نفركها جامد و نقلب لغاية ما مرقة الدجاج تدوب خالص و ثم نحط بيضتين و احنا برضه بنقلب و ثم نطفى على طول علشان البيض ما يستويش

 

فى صينية بايركس او صينية فرن عادية خالص ندهنها بالأول بالزبدة او السمنة و ثم بشوية صغار من البشاميل و نحط نص كمية القلقاس و نحط عليه شوية صغار من البشاميل و نضيف العصاج و ثم نكمل بقية كمية القلقاس

 

غطى القلقاس ببقية البشاميل و حطيها بالفرن على درجة حرارة 220 درجة و سيبيها بالفرن لغاية ما و ش الصينية يحمر و بعد كده طلعيها و كلى اجمل صينية قلقاس بالبشاميل و اللحمة المفرومة و بالهنا و الشفا و يمكن على حسب رغبتك تزينى الصينية بشوية بقدونس

 

كيفية عمل القلقاس باللحمة المفرومة و البشاميل

 

كيفية روعة جدا جدا للقلقاس جربيها و مش هتندمى

 

القلقاس بالبشاميل و المفروم